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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 11:27

Ce mode de viticulture fait une percée spectaculaire en France depuis quelques années. Nous en sommes à 4700 viticulteurs engagés en 2012 pour 60000 hectares, soient 10000 Ha de plus en un an. La commercialisation, un des moteurs, suit puisque leur volume augmente de 11% sur un an.

Cela correspond surement, outre l'effet mode, à une façon de protéger sa santé, une belle façon de réaliser son travail, mais aussi une façon de préparer l'avenir pour les futures génération. Le bio, c'est aussi beaucoup d'emplois peu qualifiés par rapport au "traditionnel" (on devrait dire tout chimique).

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 20:29

Un jury a, à l'aveugle, choisi les cinquante meilleurs vins italiens de l'année. Un jury composé de la pluspart des critiques italiens, avec quelques critiques du vieux continent. Et surprise, de nombreux vins abordables (à partir de 15 euros) sont primés et cotoient des bouteilles devenues réservées aux milliardaires, non accessibles au commun des mortels.

On peut y accéder grace à ebay, sur lequel de nombreux cavistes de qualité de la botte sont référencés. Les frais de port sont un peu plus élevés, mais cela reste humain.

 

Voici le classement:

1
- Trebbiano d’Abruzzo, 2007, producteur : Valentini

2 - Barolo Riserva Monprivato Cà d’Morissio, 2004, producteur : Mascarello Giuseppe e Figlio

3 - Bolgheri Sassicaia, 2009, producteur : Tenuta San guido

4 - Barolo Riserva Monfortino, 2004, producteur : Conterno Giacomo

5 - Amarone della Valpolicella classico, 2003, producteur : Quintarelli Giuseppe

6 - Barolo Le Rocche del Falletto, 2007, producteur : Giacosa Bruno

7 - Radici Taurasi Riserva, 2005, producteur : Mastroberardino

8 - Vecchio Samperi Ventennale, sans année, producteur : Marco de Bartoli

9 - Giulio Ferrari Riserva del fondator, 2001, producteur : Ferrari

10 - Brunello di Montalcino Cerretalto, 2006, producteur : Casanova di Neri

11 - Le Pergole Torte, 2008, producteur : Montevertine

12 - Barolo Gavarini Vigna Chiniera, 2008, producteur : Elio Grasso

13 - Gattinara Riserva, 2006, Travaglini

14 - Amarone della Valpolicella di Monte Lodoletta, 2006, producteur : Dal Forno Romano

15 - Albana di Romagna Passito Scaccomatto, 2008, producteur : Fattoria Zerbina

16 - Tal Luc, 2008, producteur : Lis Neris

17 - Rosso del Soprano, 2008, producteur : Palari

18 - Barolo Bricco Boschis, 2008, producteur : Cavallotto

19 - Carso Vitovska, 2009, producteur : Zidarich

20 - Brunello di Montalcino Riserva, 2006, producteur : Poggio di Sotto

21 - Barolo Riserva Vigna Rionda, 2005, producteur : Massolino

22 - Barbaresco Pajorè, 2008, producteur : Rizzi

23 - Barbaresco Riserva Ovello, 2007, producteur : Produttori del Barbaresco

24 - Brunello di Montalcino Riserva, 2006, producteur : Biondi Santi Tenuta Greppo

25 - C.O.F. Sauvignon Saurint, 2010, producteur : Miani

26 - Brunello di Montalcino Riserva, 2005, producteur : Case Basse

27 - Greco di Tufo, 2010, producteur : Pietracupa

28 - Barolo La Serra, 2008,  producteur : Voerzio Roberto

29 - Brunello di Montalcino Riserva Poggio all'Oro, 2006, producteur : Castello Banfi

30 - Cuvée Annamaria Clementi Rosé, 2004, producteur : Ca’del Bosco

31 - Lessona Omaggio a Quintino Sella, 2006, producteur : Tenute Sella

32 - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva, 2007, producteur : Villa Bucci

33 - Cabochon Rosé Riserva, 2005, producteur : Monte Rossa

34 - Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse, 2001, producteur : Ar.Pe.Pe

35 - Il Caberlot, 2008, producteur : Podere Il Carnasciale

36 - Chianti Classico Castello di Brolio Colledilà, 2008, producteur : Barone Ricasoli

37 - Vitovska, 2007,  producteur : Vodopivec

38 - Il pollenza, 2008, producteur : Il pollenza

39 - Brunello di Montalcino Riserva, 2006, producteur : La Fiorita

40 - Barolo Cannubi San Lorenzo-Ravera, 2008, producteur : Rinaldi Giuseppe

41 - Verdicchio dei C. di Jesi Gioacchino Garofoli, 2006, producteur : Garofoli

42 - Primitivo di Gioia del Colle 17, 2009, producteur : Polvanera

43 - Masseto, 2008, producteur : Tenuta dell’Ornellaia

44 - Montevetrano, 2010, producteur : Montevetrano

45 - Collio Bianco Ronco della Chiesa, 2010, producteur : Borgo del Tiglio

46 - Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé, 2006, producteur : Bellavista

47 - Messorio, 2009, producteur : Le Macchiole

48 - Solaia, 2009, producteur : Antinori

49 - Furore Bianco Fiorduva, 2010, producteur : Marisa Cuomo

50 - Primitivo di Manduria ES, 2010, producteur : Fino Gianfranco

 

Je ne vous ai pas attendu et les premières bouteilles dorment déjà dans ma cave. La botte révèle des trésors, et franchement pas que dans le Piémont et en Toscane.

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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 21:57

Un tailleur de vigne, travaillant 24h/24, capble de tailler 600 pieds dans la journée. C'est une grande avancée, mais celà est t'il  adaptable aux grands crus? Surement, le marché est énorme pour Chhristophe Millot, informaticien à Macon, le concepteur. Surement un moyen de créer des emplois avec une fabrication en France. A suivre...

 

Pour voir ce robot, le lien est ici.

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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 02:29

On pourrait croire à de la paranoïa, mais non, les enjeux financiers sont tels que ce devait arriver. Plusieurs propriétaires de crus susceptibles d'être classés et déboutés, semblent avoir fait intention d'intenter une action en justice. Chateau Croque Michotte semble parti dans cette direction comme en 2006, pouvant entrainer Corbin Michotte et latour du pin Figeac dans son action. Ca avait été la rigolade dans le monde entier, entamant des décennies de travail forcené pour certains... Pourquoi ceux qui ne travaillent pas et veulent continuer de l'aubaine pourraient ils continuer à emmerder tout le monde. Il y en a quelques uns dont vous pouviez et pouvez continuer à être surs que je n'en achèterais jamais une bouteille, et je vous suggère de faire la même chose. C'est la seule sanction qu'ils reconnaissent.

Vous savez qui étaient dans le jury? Marcel Guigal, Philippe Faure Brac..

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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 12:36

De 61 grands crus classés, on passe à 82??

Hubert de Bouard peut être content comme Gérard Perse, leur vin a été promu premier grand crus classé classé A comme Ausone et Cheval Blanc.

Canon la gaffelière et Larcis Ducasse ont accédé au rang de premier cru classé B alors que Faugères et Fombrauge deviennent grand cru classé. Valandraud qui n'était que cru basique passe directement lui aussi à cette distinction sans palier intermédiaire, ce qui est unique. La mondotte qui n'avait pu être intégrée dans Canon la Gaffelière et donc autonomisée de fureur par le Comte de Neipperg est elle aussi devenue comme sa grande soeur premier grand cru classé.

Les principes amenés par Michel Rolland triomphent.

Ecoutez l'avis de Bettanre et Desseauve ici

Le fiasco de 2006 va t'il se reproduire, autrement dit va t'on voir une nuée de plainte avec suspension du classement?

 

PREMIERS GRANDS CRUS CLASSES :

CHÂTEAU ANGELUS (A),
CHÂTEAU AUSONE (A),
CHÂTEAU BEAUSEJOUR,
CHÂTEAU BEAU-SEJOUR BECOT,
CHÂTEAU BELAIR-MONANGE,
CHÂTEAU CANON,
CHÂTEAU CANON LA GAFFELIERE,
CHÂTEAU CHEVAL BLANC (A),
CHÂTEAU FIGEAC,
CLOS FOURTET,
CHÂTEAU LA GAFFELIERE,
CHÂTEAU LARCIS DUCASSE,
LA MONDOTTE,
CHÂTEAU PAVIE (A),
CHÂTEAU PAVIE MACQUIN,
CHÂTEAU TROPLONG MONDOT,
CHÂTEAU TROTTEVIEILLE,
CHÂTEAU VALANDRAUD.

 

GRANDS CRUS CLASSES :

CHÂTEAU L’ARROSEE,
CHÂTEAU BALESTARD LA TONNELLE,
CHÂTEAU BARDE-HAUT,
CHÂTEAU BELLEFONT-BELCIER,
CHÂTEAU BELLEVUE,
CHÂTEAU BERLIQUET,
CHÂTEAU CADET-BON,
CHÂTEAU CAPDEMOURLIN,
CHÂTEAU LE CHATELET,
CHÂTEAU CHAUVIN,
CHÂTEAU CLOS DE SARPE,
CHÂTEAU LA CLOTTE,
CHÂTEAU LA COMMANDERIE,
CHÂTEAU CORBIN,
CHÂTEAU COTE DE BALEAU,
CHÂTEAU LA COUSPAUDE,
CHÂTEAU DASSAULT,
CHÂTEAU DESTIEUX,
CHÂTEAU LA DOMINIQUE,
CHÂTEAU FAUGERES,
CHÂTEAU FAURIE DE SOUCHARD,
CHÂTEAU DE FERRAND,
CHÂTEAU FLEUR CARDINALE,
CHÂTEAU LA FLEUR MORANGE,
CHÂTEAU FOMBRAUGE,
CHÂTEAU FONPLEGADE,
CHÂTEAU FONROQUE,
CHÂTEAU FRANC MAYNE,
CHÂTEAU GRAND CORBIN,
CHÂTEAU GRAND CORBIN-DESPAGNE,
CHÂTEAU GRAND MAYNE,
CHÂTEAU LES GRANDES MURAILLES,
CHÂTEAU GRAND-PONTET,
CHÂTEAU GUADET,
CHÂTEAU HAUT-SARPE,
CLOS DES JACOBINS,
COUVENT DES JACOBINS,
CHÂTEAU JEAN FAURE,
CHÂTEAU LANIOTE,
CHÂTEAU LARMANDE,
CHÂTEAU LAROQUE,
CHÂTEAU LAROZE,
CLOS LA MADELEINE,
CHÂTEAU LA MARZELLE,
CHÂTEAU MONBOUSQUET,
CHÂTEAU MOULIN DU CADET,
CLOS DE L’ORATOIRE,
CHÂTEAU PAVIE DECESSE,
CHÂTEAU PEBY FAUGERES,
CHÂTEAU PETIT FAURIE DE SOUTARD,
CHÂTEAU DE PRESSAC,
CHÂTEAU LE PRIEURE,
CHÂTEAU QUINAULT L’ENCLOS,
CHÂTEAU RIPEAU,
CHÂTEAU ROCHEBELLE,
CHÂTEAU SAINT-GEORGES-COTE-PAVIE,
CLOS SAINT-MARTIN,
CHÂTEAU SANSONNET,
CHÂTEAU LA SERRE,
CHÂTEAU SOUTARD,
CHÂTEAU TERTRE DAUGAY,
CHÂTEAU LA TOUR FIGEAC,
CHÂTEAU VILLEMAURINE,
CHÂTEAU YON-FIGEAC.

 

Seul à sortir, Corbin Michotte

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 14:54

Etienne de Montille a acheté les vignes du chateau de Puligny dont il était directeur. Cela comprend une parcelle de Chevalier Montrachet mais je ne cessais de me demander où était passée la plus petite parcelle de Montrachet. Il ne fallait pas être devin. Comme d'habitude et sans surprise, notre ami Pinault va le réserver à sa table....

Un million d'euros tout de même pour moins de 500 mètres carrés (0.0428 hectares correspondant à une ouvrée, donnant 150 à 250 bouteilles par an environ) soit plus de 23 millions l'hectare pour la première transaction depuis 20 ans dans le cru.

Il y a ajouté 2 ouvrées de Batard Montrachet  pour 900000 euros chacune.

A Etienne de Montille et ses soeurs, il reste 25 ares chevalier-montrachet grand cru, respectivement 45 et 65 ares en Meursaults premiers crus Perrières et Poruzots, 50, 35 et 17 ares en Puligny premier cru Folatières, Chalumeaux et Garenne puis 1.6 Ha de Saint-Aubin premier cru en Remilly, Tout ceci en oubliant les villages...

Le domaine de Montille est passé à 35 Hectares contre une dizaine il y a une dizaine d'années. Les prix restent très soutenus et sont de moins en moins achetables par les amateurs sans fortune, comme beaucoup de premiers et grands crus Bourguignons.

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 13:27

Ce site permet de trouver dans le monde entier la bouteille dont vous rêvez. Il a en stock un énorme nombre de prix préenregistrés, ce qui leur permet de donner ce classement des plus grands vins du monde selon le prix. Des surprises sont au menu.

La Bourgogne écrase ce classement avec 72% des vins et même 8 des 10 premiers prix (et les quatre premiers).

Bordeaux, qu'on pensait le plus cher, ne recueille la deuxième place qu'avec 10% des 50 premiers vins, le premier (Pétrus) étant dixième.

La Champagne arrive troisième avec 3 bouteilles de chez Krug. Le clos d'Abonnay, petite dernière de la maison, est d'emblée dixième. Qu'on ne me dise pas que seuls les américains sont capables de lancer des super prémiums du jour au lendemain. Les USA ne placent dans ce classement que 2 bouteilles!! (treizième pour Screaming Eagle et quarante-cinquième)

Un vin du Rhône, du Portugal, un allemand (cinquiéme le TBA d'Egon Muller) et un Australien de la Barossa Valley ferment le classement.

La France ramasse donc 90% des vins les plus chers au monde... Cette prééminence est encore plus importante dans le domaine du vin blanc (22% seulement des 50 premières bouteilles) qui est un précarré Français. On est étonné de ne trouver aucune bouteille italienne ou espagnole.

Le domaine ayant le plus de vins placés est la Romanée Conti, personne n'est étonné. Gageons que quand les Cortons nouvellement acquis par le domaine vont sortir, ils vont aller directement dans ce classement, aggravant encore la prédominance des Bourgognes.

La raison est surement la combinaison de grande réputation et de volumes extrèmement faibles comme on n'en trouve qu'en Bourgogne. Il est fort à parier que si les bordelais faisait des vins limités à 100, 1000 ou 3000 bouteilles, les prix en soient très élevés, comme c'est le cas du Pin, présent à la quatorzienne place.

 

 

Je vous suggère d'aller sur ce site WINESEARCHER.

 

Position Wine Name Average Price (USD) Maximum Price (USD)
1 Henri Jayer Richebourg Grand Cru, Cote de Nuits, France 14,395 22,976
2 Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru, Cote de Nuits, France 11,823 38,500
3 Henri Jayer Cros Parantoux, Vosne-Romanee Premier Cru, France 5,436 13,261
4 Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France 5,264 8,478
5 Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Germany 5,247 13,261
6 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France 4,293 11,890
7 Domaine Georges Roumier Musigny Grand Cru, Cote de Nuits, France 3,848 15,084
8 Georges et Henri Jayer Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France 3,648 8,377
9 Domaine Leroy Musigny Grand Cru, Cote de Nuits, France 3,007 11,862
10 Petrus, Pomerol, France 2,688 34,963
11 Krug Clos d'Ambonnay, Champagne, France 2,677 5,994
12 Domaine de la Romanee-Conti La Tache Grand Cru Monopole, Cote de Nuits, France 2,553 13,261
13 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA 2,412 11,913
14 Le Pin, Pomerol, France 2,292 12,630
15 Domaine Leroy Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France 2,281 9,365
16 Domaine Faiveley Musigny Grand Cru, Cote de Nuits, France 2,212 11,232
17 Domaine Leroy Grands-Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France 2,120 5,619
18 J.-F Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune, France 2,087 4,443
19 Domaine Leroy Richebourg Grand Cru, Cote de Nuits, France 1,876 7,492
20 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage Cuvee Cathelin, Rhone, France 1,837 3,672
21 Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru, Cote de Nuits, France 1,667 3,750
22 Domaine Dugat-Py Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France 1,664 3,744
23 Domaine de la Romanee-Conti Richebourg Grand Cru, Cote de Nuits, France 1,643 10,593
24 Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France 1,498 4,489
25 Domaine Leroy Clos de la Roche Grand Cru, Cote de Nuits, France 1,449 6,995
26 Domaine Georges Roumier Les Amoureuses, Chambolle-Musigny Premier Cru, France 1,384 6,779
27 Domaine Leroy Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France 1,381 2,414
28 Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France 1,373 5,052
29 Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru, Cote de Nuits, France 1,323 3,404
30 Domaines Barons de Rothschild Chateau Lafite-Rothschild, Pauillac, France 1,288 208,619
31 J.-F Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, France 1,274 2,810
32 Seppeltsfield Para Centenary 100 Year Old Vintage Tawny, Barossa Valley, South Australia 1,257 1,563
33 Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Saint-Vivant Grand Cru, Cote de Nuits, France 1,152 11,500
34 Domaine de la Romanee-Conti Grands Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France 1,127 6,356
35 Domaine Leroy Latricieres-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France 1,124 2,659
36 Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut, Champagne, France 1,096 5,700
37 Emmanuel Rouget Cros Parantoux, Vosne-Romanee Premier Cru, France 1,079 2,544
38 Domaine Meo-Camuzet Au Cros Parantoux, Vosne-Romanee Premier Cru, France 1,046 3,500
39 Chateau Lafleur, Pomerol, France 969 28,391
40 Domaine Leroy Clos de Vougeot Grand Cru, Cote de Nuits, France 951 7,492
41 Krug Collection Brut, Champagne, France 947 5,816
42 Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France 943 5,619
43 Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, France 938 14,334
44 Domaine Meo-Camuzet Richebourg Grand Cru, Cote de Nuits, France 932 2,623
45 Schrader Cellars Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA 930 1,199
46 Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune, France 911 3,010
47 Quinta do Noval Nacional Vintage Port, Portugal 908 7,533
48 Charles Noellat Richebourg Grand Cru, Cote de Nuits, France 908 4,182
49 Domaine de la Romanee-Conti Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France 907 17,400
50 Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru, Cote de Nuits, France 894 4,384
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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 13:53

Chinese company Bright Food to increase Australian presence

 

 

L'export des Bordeaux ayant explosé en Chine (+50% en 1 an), les chinois jouent un rôle croissant en Acquitaine. Entre 20 et 30 propriétés bordelaises sont passées sous pavillon chinois en 5 ans. L'Asie est maintenant passée devant les USA en matière de vin de Bordeaux. DIVA est un gros acteur avec 33 millions d'euro de chiffre d'affaire, allocataire de grands crus qui sécuriseront l'accession de Bright food aux quilles les plus recherchées.

 

 

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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 20:34

Des millions de bouteilles auraient été contrefaites: grands crus qui n'en sont pas, des médailles annoncées mais que le vin n'a jamais reçues, mélange d'appellations.

Une enquête est en cours, alors avant tout jugement les frères Cottin sont innocents jusqu'à preuve du contraire...

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 13:21

Eh oui, la vigne se défend par elle même et possède donc un système de défense immunitaire. Ce sont les éliciteurs qui sont des éléments susceptibles de déclancher la secrétion de substances avec une action biologique.

 

Les cellules végétales ont en fait la capacité de reconnaitre des agresseurs microbiens, que ce soit viral, bactérien, champignon ou parasitaire. Ces agresseurs, présents à la surface de l'agresseur, sont appelés éliciteurs. Les gènes codant pour ces protéines éliciteurs sont appelés gènes d'avirulance. Les premiers ont été isolés dès 1983 et on a trouvé une cinquantaine jusque lors.

Des récepteurs des cellules végétales, proches de ce qu'on trouve chez les insectes et les mammifères comme nous, permettent leur reconnaissance et le déclanchement de la réaction immunitaire. Les gènes codant pour ces récepteurs immunitaires des plantes sont appelés gènes de resistance. Le premier l'a été dès 1983 sur la tomate. Une trentaine ont été isolés depuis, permettant la resistance aux divers pathogènes. C'est là que peut agir le génie génétique.

Les voies mises en jeu lors de la réction sont proches des notres et de celles des insectes.

 

Trois types de réactions vont être mises en jeu:

- Renforcement des parois cellulaires,

- Production de radicaux libres d'oxygène, ou stress oxydatif,

- Mise en jeu de gènes de défense avec production de substances de défense.

 

Enfin, il existe un deuxième systéme de défense, là total et rapide, les potentialisateurs. Ce sont des molécules susceptibles de produire une mise en jeu immédiate et brutale de toutes les défenses de la vigne.

 

L'enchainement des réactions de défense des plantes:

- réaction d'hypersensibilité: la détection d'un pathogène entraine de façon violente et rapide la mort des cellules autour (apoptose), amenant à un petit point noir visible sur la plante.

-  A partir de cette réaction d'hypersensibilité, des signaux vont être envoyés à toute la plante, pour mettre en veille des mécanismes de défense non spécifiques qui vont rester en éveil quelques semaines: phénomène de resistance systémique acquise. L'acide acétyl salycylique ou aspirine est la molécule de base ayant cette fonction.

- Production de molécules de défense, comme les phytoalexines (spécifiques de chaque espèce de plante: resvératrol chez la vigne, isoflavanoides chez les légumineuses...), les protéines PR qui sont très resistantes aux conditions défavorables et s'accumulent dans les zones infectées.

- Renforcement de callose et lignines dans les parois cellulaires pour amener une résistance supplémentaires aux pathogènes.

 

C'est au travers de cette connaissance des différents modes de défense de la vigne que l'on comprend la différence entre les divers modes de cultures de la vigne existant:

- chimique: on fournit des produits chimiques qui vont détruire l'agresseur, ou plus souvent prévenir son apparition.

 

- biologique: on fournit là aussi des produits biologiques pour empêcher les agresseurs d'agir.

 

- génétique: renforcement ou introduction d'une ligne de défense de la plante

 

- biodynamique: on essaie de fournir des éliciteurs à la vigne, ou des produits naturels qui les miment et font déclencher la réaction immunitaire de la plante. Par exemple, la rhubarbe et l'écorce de Bourdaine semblent stimmuler la production de phytoalexines, qui empêche le développement du mildiou.

 

Un très beau cours sur les défenses des plantes de l'université de Lille sur le site.

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