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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 20:42

http://www.hachette-vins.com/blog/wp-content/uploads/2012/09/RAPET-VINCENT-SYLVETTE.jpg

Vincent Rapet et sa femme Sylvette (copyright hachette)

 

Cinq millésimes de ce grand corton Charlemagne vous seront proposés ce soir. La famille Rapet (attention ne pas confondre avec Rapet François à Saint Romain) est perfectionniste depuis longtemps. Ils utilisent la lutte raisonnée.Ils labourent la terre plutôt que d'utiliser des produits chimiques. Le domaine est situé à Pernand Vergelesses depuis au moins le 18ème siècle. Il comprend 18 hectares de vignes. Le corton Charlemagne représente le plus beau terroir en blanc.

Après son père Roland, c'est Vincent qui est aux commandes du domaine.

 

 

  Limite d'Aloxe et de Pernand dans le grand cru Corton Charlemagne de la famille Rapet (copyright entre deuxverres)

 

Ce grand cru orienté Sud-Ouest est implanté sur des marnes silico-calcaires dans une dénivellation très pentue. Ces sols peu profonds, constitués de roches friables, sont assez légers, pauvres et très caillouteux. Les vignes sont situées sur les communes de Pernand-Vergelesses et d'Aloxe-Corton, pour un total de 3 hectares. Elles sont âgées de 3 à 50 ans. Les plantations régulières permettent d'allier la puissance des vieilles vignes à la finesse des jeunes plants. On pratique l'ébourgeonnage, l'effeuillage au soleil levant, la vendange en vert. La récolte se fait en petites caisses, vérifiée sur table de trie. L'élevage se fait sur 12 mois en futs neufs renouvelés par tiers mais en abandonnant la traditionnelle barrique bourguignonne de 228 litres pour un contenant de 350 litres marquant moins le vin. 6000 bouteilles en moyenne sont produites chaque année. 

 

Nous boirons les millésimes suivants:

1983 (belle année marquée par la botrytis):

1986 (belle année marquée par le botrytis):

1993 (petite année):

2001 (année froide):

2005 (grande année chaude):

 

Une vidéo pour approfondir vos connaissances du domaine: ici

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