Vraiment une belle journée.
Un atelier gourmet qui ne m'a pas totalement convaincu, Thomas Bouillaud et un accord sur un vin de Michel Chapoutier, Hermitage le méal 2007. Les deux protagonistes sont des gens généreux et vraiment intéressants. La petite bouchée de langoustine était assez bonne avec du caractère, le vin aussi, mais sur des aromes qui ne sont pas ce que j'aime. Par contre l'asssociation valoraisait clairement les deux. Félicitation au sommelier et à tous ceux qui ont créé cet accord. Cela me fait dire comme à chaque fois que l'hermitage blanc est un vin de table et que c'est difficile à déguster seul.
J'ai dégusté:
Alsace
- Château Beychevelle: Sylvie a beaucoup apprécié le 2003, moi moins les 2007 et 2008. Bien, mais vu le prix?
- Château Coutet: bon, comme d'habitude..
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Château Marquis De Terme: absolumment délicieux le 2005
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Château Meyney: 2004 d'une grande finesse
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Château Raymond-Lafon: avec la générosité habituelle, plus riche que Doisy Daène mais
tout en restant élégant.
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Château Rol Valentin: velouté, avec une agréable fusion bois et
matière.
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Château Suduiraut: fort agréable
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Cos D'Estournel: bon, vraiment, mais le prix ?
- Domaine De Chevalier: sublime mais à attendre comme d'habitude
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Bouchard Père Et Fils: pas extrèmement convaincants, même si le caillerets rend un
bel hommage à Volnay.
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Camille Giroud: très beaux vins dont un chambertin 2008 long de toute beauté
future.
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Domaine Albert Bichot: une découverte pour moi. beaux vins dont le malconsorts et la
moutonne.
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Domaine Chanson Père Et Fils: la grande découverte de cette journée: Grands vins avec
des beaunes Bressandes et clos des fèves plus ouverts somptueux. Le charlemagne me semble avoir plus de fond que le corton vergennes.
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Domaine Faiveley: vraiment les vins ont changé de style avec un très beau batard
montrachet et un mazis très agréable.
- Domaine Jacques Prieur: toujours au top (beaune 1er cru blanc de toute "agréabilité")
- Domaine Olivier Guyot: sympa, raleur (travaille beaucoup), mais fait bon, merci.
- Domaine René Bouvier
- Frédéric Magnien: grand seigneur, 5 grands crus de haute qualité (charmes C, bonnes mares, clos de la roche, C clos de bèze +?) et un premier cru de morey de haute qualité. Efface toute inquiétude sur la qualité de cses 2 sources. Bravo.
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William Fèvre: 2008 très agréable, mais pas de grand cru terroir présenté, le
vaulorent situé juste à côté était magnifique.
- Jacquesson: pointe oxydative sur l'ensemble des vins à mon gout, mais long. Pas mon style.
- Lancelot Pienne: pas mal, mais rien de grand
- Clos Canarelli: pas présent au stand les 3 fois où je suis passé pour gouter ses vins, dommage.
- Clos Venturi: très long et droit, comme un viognier.
- Domaine D'Alzipratu: même impression que le précédent, où vont ils chercher cette acidité (altitude) ?
- Domaine Pieretti: là aussi un beau vermentinu
- Domaine Gourt De Mautens: rasteau 2007 serré, à attendre, de là à lui donner l'émotion de l'année comme Bettane et Desseauve!
- Domaines Paul Jaboulet Aîné: encore serrés, difficile de dire ce que celà donnera, mais long et puissant sans dureté.
- Ferraton Père Et Fils: grande découverte, vin long, parfumé, soyeux de haute qualité, la troisième décuverte du salon, notamment le lieu dit saint Joseph.
- Albino Rocca
- Montevetrano: bof, bof
- Planeta: oublié une première fois, revenu une deuxième fois trop de monde, dommage,
- Poderi Aldo Conterno: Très belle qualité, long puissant, parfumé.
- Renato Ratti: Un peu plus rustique que ceux qui suivent mais très bons notamment Rocche.
- Sandrone Luciano: soyeux, longs, bois intégré, avec un beau barbera
- Sottimano: ah Barbaresco Cotta, très grand vin en 2007. La barbera est de toute beauté. Pajore est plus souple mais aussi d'une grande buvabilité. Peu de gamme, mais très soigné.
- Voerzio Roberto: grande finesse pour des vins d'une dizaine d'année. Là aussi les vins autres qu'issus du nebiol étaient très bons.
