Le jura est une région oubliée du consommateur du dimanche. Et pourtant, il recèle plein de richesses qu'on ne peut trouver ailleurs : tout d'abord, ses cépages spécifiques, le poulsard ou ploussard, le trousseau et le savagnin. Puis, des spécialités comme le vin de paille (raisin cueillis puis séché en intérieur sur de la paille jusqu'à ce qu'ils deviennent en quelque sorte comme des raisins de corinthe) ou le vin jaune (vin laissé dans une barrique au contact de l'air au moins 5 ans).
Enfin, de nombreux viticulteurs de haute qualité aux prix angéliques.

  Stéphane Tissot
L'objectif de la dégustation sera de découvrir ces cépages méconnus au travers d'une opposition entre deux styles, l'un à l'élevage classique (Jacques Puffeney), l'autre plus moderne (Stéphane Tissot). Mais attention, ici point de guerre, de rivalité, tout le monde cultive son raisin selon les règles de respect du végétal. Pas d'hydroponie, mais des racines profondément enracinées dans leur terroir avec un objectif, l'Objectif, que cela se ressente dans le verre. "Que le vin aie la gueule de l'endroit où il est né" comme disait Jacques Puisais.