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22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 11:24
Vignoble de Beaune (d'après l'atlas mondial du vin, Flammarion éditeur, un livre que je vous recommande fortement)

Vignoble de Beaune (d'après l'atlas mondial du vin, Flammarion éditeur, un livre que je vous recommande fortement)

Beaune est un endroit extraordinaire pour les amateurs de vin, avec de merveilleux restaurants, des batiments anciens de toute beauté, des vignobles de haut niveau à portée d'oeil. Dans l'explosion délirante des prix qui font que les grands crus ne sont quasiment plus accessibles aux amateurs sans fortune, le prix des vins de Beaune a décroché et nous restent à peu près tous accessibles. Alors, son propre vignoble donne t'il des vins de haute qualité et qui vieillissent?

Tout d'abord, un beaune village du millésime 1967: une splendeur de parfums délicats de fruits rouges, de bois précieux, tout en délicatesse avec une bonne longueur. Mais, le deuxième passage révélera une pointe de bouchon que je n'avais pas sentie.

Pour continuer l'investigation, nous boirons 4 bouteilles de 1er cru dans l'extraordinaire millésime 1990, un des rares vrais "millésimes du siècle":

- les Chouacheux de Machard de Gramont: moins mur, avec une pointe de verdeur faisant penser que tous les composants du raisin n'étaient pas parfaits, mais jolie délicatesse,

- les Tuvilains de Dominique Laurent superbe avec des arômes exotiques du plus bel effet. Plus serré que le Beaune 1967 mais dans la même veine. Et, malheureusement, une pointe de côté asséchant, mais c'est un très beau vin délicat, mais avec des tannins serrés, de la rose ancienne, du bois précieux, de la fraise et de la framboise, de l'olive,

- les Bressandes d'Albert Morot: ayant mal évolué,

- le clos des Mouches d'Aleth Leroyer-Girardin: dissocié, mort,

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